Cookie dough maison (pâte à cookies crue comestible)
Une pâte à cookies crue, sans œufs et avec de la farine stérilisée, prête en 10 minutes. Ultra gourmande, à déguster à la cuillère, en topping ou pour des milkshakes faits maison
Equipment
- 1 Saladier Pour mélanger la pâte
- 1 Fouet Ou batteur électrique
- 1 Spatule Pour incorporer délicatement
- 1 Plaque de cuisson Pour chauffer la farine
- 1 Cuillères à mesurer Pour doser précisément
Ingrédients
- 115 g Beurre pommade Sorti du frigo 1h avant
- 100 g Sucre roux Pour un goût caramélisé
- 50 g Sucre blanc
- 1 c. à café Extrait de vanille
- 2 c. à soupe Lait
- 150 g Farine de blé Cuite 5 min à 160°C pour stériliser
- 1 pincée Sel
- 100 g Pépites de chocolat
Instructions
- Stériliser la farine : Étaler la farine sur une plaque et la faire chauffer 5 minutes à 160°C. Laisser refroidir.
- Crémer le beurre et les sucres : Dans un saladier, fouetter le beurre pommade avec les sucres roux et blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter les liquides : Verser l’extrait de vanille et le lait, puis bien mélanger.
- Incorporer la farine et le sel : Ajouter la farine refroidie et la pincée de sel. Mélanger délicatement.
- Ajouter les pépites : Incorporer les pépites de chocolat en les répartissant uniformément.
- Servir ou conserver : Déguster immédiatement ou conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Notes
- Pour une version cuite : ajoute ½ c. à café de levure chimique et fais cuire 10-12 min à 180°C.
- Conservation : 3-4 jours au réfrigérateur, ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
- Astuce : Pour une pâte bien crémeuse, utilise un beurre bien mou et tamise ta farine après cuisson.