Go Back
Boules de pâte à cookie crue aux pépites de chocolat servies dans un bol blanc – Recette Cookie Dough.
Marie

Cookie dough maison (pâte à cookies crue comestible)

Une pâte à cookies crue, sans œufs et avec de la farine stérilisée, prête en 10 minutes. Ultra gourmande, à déguster à la cuillère, en topping ou pour des milkshakes faits maison
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Américaine
Ingredients Equipment Method Notes

Ingrédients
  

  • 115 g Beurre pommade Sorti du frigo 1h avant
  • 100 g Sucre roux Pour un goût caramélisé
  • 50 g Sucre blanc
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 2 c. à soupe Lait
  • 150 g Farine de blé Cuite 5 min à 160°C pour stériliser
  • 1 pincée Sel
  • 100 g Pépites de chocolat

Equipment

  • 1 Saladier Pour mélanger la pâte
  • 1 Fouet Ou batteur électrique
  • 1 Spatule Pour incorporer délicatement
  • 1 Plaque de cuisson Pour chauffer la farine
  • 1 Cuillères à mesurer Pour doser précisément

Method
 

  1. Stériliser la farine : Étaler la farine sur une plaque et la faire chauffer 5 minutes à 160°C. Laisser refroidir.
  2. Crémer le beurre et les sucres : Dans un saladier, fouetter le beurre pommade avec les sucres roux et blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  3. Ajouter les liquides : Verser l’extrait de vanille et le lait, puis bien mélanger.
  4. Incorporer la farine et le sel : Ajouter la farine refroidie et la pincée de sel. Mélanger délicatement.
  5. Ajouter les pépites : Incorporer les pépites de chocolat en les répartissant uniformément.
  6. Servir ou conserver : Déguster immédiatement ou conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique.

Notes

  • Pour une version cuite : ajoute ½ c. à café de levure chimique et fais cuire 10-12 min à 180°C.
  • Conservation : 3-4 jours au réfrigérateur, ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
  • Astuce : Pour une pâte bien crémeuse, utilise un beurre bien mou et tamise ta farine après cuisson.